ターコイズブルーの扉が映えるビーチカフェ風の小さなお店。
毎日お店で手作りするフィナンシェは、専門店ならではのこだわりで、外は”カリッ”と香ばしく、中は焦がしバターの”じゅわー”ととろけるような柔らかい食感のコントラスト。アーモンドの芳香がふわっと香り立つ、伊東でしか味わえない焼きたてフィナンシェです。伊東・伊豆高原のお土産に、季節のご挨拶や大切なギフトに、お手頃な食べ歩きスイーツに、テレワークやワーケーションのおやつに、ぜひどうぞ。
焼きたてが店頭に並ぶのは毎朝11時ごろ。それ以降は随時焼いていきます。
お味はプレーン・チョコレート・紅茶の３種類。でも湿度が高い日は、大切なフィナンシェの品質を守るため焼きたて販売はお休み。そんな日は、しっとり食感で日持ちがする密封個包装品がおすすめです。ご自宅のオーブントースターで温めたり、冷凍してアイスフィナンシェも楽しめます。焼きたて各種205円(税込)、個包装品各種216円(税込)。ギフト箱にお入れしたセット品もございます。
フィナンシェは19世紀のパリ生まれ。形も色も金塊を連想させ縁起が良いとされ、金融家たちに片手でつまんで食べられるおやつとして人気になっていきました。そんな食べやすいフィナンシェは、現代のテレワーク・リモートワークのおともにぴったりです。ときおり「マドレーヌとは違うの？」とお尋ねになる方がいらっしゃいます。主に小麦粉や全卵と溶かしバターを用いるマドレーヌはふんわりとした食感になりますが、一方のフィナンシェは卵白とアーモンドパウダーと薫り高い焦がしバターを主原料とし、外側は、”カリッ”＆中は”じゅわー”ととろけるたいへん繊細な食感に焼きあがります。時間とともに味わいの感じ方が刻々と遷移していく個性的なフィナンシェには、変化を楽しみご自分好みの食べ頃を探すコアなファンがたくさんいらっしゃいます。
↓ 詳細はこちらから ↓
